食と歴史と台所をめぐる、短いエッセイ。
本になる前のアイデアが、ここで形になっていきます。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Fish and Chips
サクサクの衣をまとった白身魚と厚切りフライドポテトを楽しむ、伝統的なフィッシュ&チップスのレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Rosemary Focaccia
香ばしいローズマリーの香りが漂う、ふわふわのフォカッチャのレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Gado-Gado
インドネシアのガドガドは、ブランチや軽食にぴったりの風味豊かなサラダです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
German Potato Salad
ジャーマンポテトサラダは、酢ベースのドレッシングと温かいポテトで作るシンプルながら風味豊かなサラダです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Gigantes Plaki
クリーミーなトマトハーブソースで焼き上げたギリシャの大粒白豆の料理。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Greek Lemon Potatoes
ギリシャ風レモンポテトは、シンプルながら風味豊かなレモンとオリーブオイルでローストしたポテトのサイドディッシュです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Gulab Jamun
グラブ・ジャムンは、甘いシロップに浸った柔らかい揚げボールで、インドのデザートの代表格です。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Gyoza
家庭で簡単に作れるジューシーな餃子のレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Harira
モロッコのハリラは、スパイシーなラム肉、トマト、レンズ豆、ひよこ豆を使った心温まるスープです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 2 分
Huevos Rancheros
ウエボス・ランチェロスは、トルティーヤの上に卵とサルサを乗せたメキシコの朝食です。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 2 分
Iced Café Latte
自宅で楽しむ本格的なアイスカフェラテのレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 2 分
Iced Matcha Latte
自宅で楽しむカフェスタイルのアイス抹茶ラテのレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Jansson's Temptation
ヤンソンの誘惑は、アンチョビとポテトの層が重なり、クリスピーな焼き上がりが特徴のスウェーデンのグラタンです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Simmered Kabocha (Kabocha no Nimono)
日本の秋冬にぴったりの、かぼちゃの甘さを引き立てた煮物のレシピです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Kaiserschmarrn
カイザーシュマーレンは、ふわふわの卵泡バターで作るオーストリアのデザートです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Kanelbulle (Swedish Cinnamon Roll)
カネルブッレは、香り高いカルダモンとシナモンを使ったスウェーデンの伝統的な甘いパンです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Käsespätzle (Kasspatzn)
ケーゼシュペッツレは、クリーミーなチーズソースとモチモチのスパッツレが絶妙に絡み合った、冬にぴったりのアルプスの伝統料理です。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Kenchin-jiru (Vegetable Tofu Soup)
けんちん汁は、根菜と豆腐がたっぷり入った温かい日本の精進料理です。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Khachapuri Adjaruli
ハチャプリ・アジャルリは、溶けたチーズと卵が美味しく調和したジョージアの船型パンです。
- レシピノート2026年5月21日 · レシピ · 1 分
Khinkali (Georgian Soup Dumplings)
ジューシーな肉汁が詰まったジョージアの伝統的なダンプリング、ヒンカリのレシピです。